Απόφοιτη 2013
Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με τη διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων;
Η αγάπη για τη φιλοξενία και την εστίαση με οδήγησαν στη διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Είναι ένας κλάδος με συνεχή εξέλιξη και πολλές προοπτικές.
Υπάρχουν σημαντικά πράγματα για σένα που θυμάσαι από τις σπουδές σου;
Τα χρόνια των σπουδών ήταν εξαιρετικά. Σύγχρονα εργαστήρια με έκαναν να νιώθω πως ήμουν ήδη μέσα σε κάποιο ξενοδοχείο ή εστιατόριο. Απίστευτοι καθηγητές που ήταν και συνεχίζουν να είναι πάντα δίπλα μου προσφέροντάς μου ουσιαστικές γνώσεις καθώς και τις εμπειρίες τους. Ήταν μια περίοδος που θεωρώ καθοριστική στη ζωή μου, μιας και μου έδωσε γερές βάσεις και με βοήθησε μπαίνοντας πρώτη φορά σε ξενοδοχείο να είναι όλα τόσο γνωστά και οικεία.
Πώς ήταν το επαγγελματικό σου ξεκίνημα;
Το πρώτο μου ξεκίνημα ήταν μέσω της πρακτικής μου στον Αστέρα. Ένα ξενοδοχείο-σταθμός, με συνεργάτες οι οποίοι πίστεψαν και επένδυσαν σε εμένα.
Σήμερα που βρίσκεσαι;
Αυτή τη στιγμή, θα με βρείτε στον Όμιλο Katikies-Τhe Leading Hotels of the World στη Σαντορίνη.
Μπορείς να μας αναφέρεις τους πιο σημαντικούς σταθμούς της επαγγελματικής σου πορείας ως σήμερα;
Όλες μου οι συνεργασίες είναι σημαντικές γιατί όλες μου προσέφεραν εμπειρίες, γνώσεις και με έκαναν καλύτερη επαγγελματία αλλά και άνθρωπο. Κάποιες από αυτές είναι ο Αστέρας στο ξεκίνημά μου, το pre-opening του Nikki Beach και φυσικά, τώρα το Katikies.
Πως νιώθεις για το επάγγελμά σου μετά από όσο καιρό ασχολείσαι με αυτό;
Νιώθω πολύ τυχερή!! Κάνω αυτό που αγαπώ και ταυτόχρονα βρίσκομαι σε εκπληκτικά μέρη και υπέροχα ξενοδοχεία. Γνωρίζω κόσμο από κάθε γωνιά της γης, τους προσφέρω χαμόγελο, τις εξαιρετικές υπηρεσίες του εκάστοτε ξενοδοχείου, τις γαστρονομικές εμπειρίες των chef μας και συνδράμω στο να περνάνε όμορφα και να δημιουργούν μοναδικές αναμνήσεις.
Τι θα έλεγες σε κάποιον που θα αποφάσιζε να ασχοληθεί με το επάγγελμά σου;
Να ξεκινήσει με σπουδές βάζοντας με αυτό τον τρόπο γερές βάσεις. Να έχει όρεξη για δουλειά, πολύ υπομονή και επιμονή. Υπάρχουν πολλές προκλήσεις, δυσκολίες αλλά και πολύ όμορφες στιγμές. Αυτά είναι που μας εξελίσσουν και μας γεμίζουν. Να κάνει τις σωστές επιλογές και να μην χάνει το χαμόγελο του.
Θα ήθελες να συμπληρώσεις κάτι;
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στη LE MONDE, όλους τους καθηγητές μου αλλά και τη διοίκηση που ήταν και είναι πάντα δίπλα μου. Μαζί τους έκανα το πρώτο βήμα για να πραγματοποιηθεί το όνειρο!
Δήμητρα ευχαριστούμε πολύ!
Οκτώβριος 2020
