Ολοκληρωμένο πρόγραμμα ταχύρρυθμης εκπαίδευσης που έχει ως στόχο να σας παρουσιάσει όλες τις τεχνικές και μεθόδους παρασκευής αυθεντικής ιταλικής πίτσας. Από τα διαφορετικά είδη των αλεύρων, τη δημιουργία της ζύμης, τις τεχνικές ανοίγματος και τα υλικά που συνθέτουν τη γέμιση, μέχρι τις αυθεντικές σάλτσες, τη σωστή κατανομή υλικών πάνω στο ζυμάρι, τη μεταφορά της και το ιδανικό ψήσιμο. Μια ουσιαστική προσέγγιση στην τεχνική της pizza, για όσους έχουν πάθος με την ιταλική κουλτούρα και θέλουν να αποκτήσουν μια αξέχαστη εμπειρία γνώσης.
Η μεθοδολογία του προγράμματος είναι πλήρως εστιασμένη στην πρακτική εξάσκηση (100% εργαστηριακό). Οι συμμετέχοντες ασχολούνται ατομικά με την προετοιμασία διαφόρων ειδών ζύμης, χρησιμοποιώντας φρέσκες πρώτες ύλες και εξοπλισμό επαγγελματικού επιπέδου, τηρώντας τα απαραίτητα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
Εισηγητής προγράμματος: Ηλίας Κόκκορης, Chef & Ιδιοκτήτης ιταλικού εστιατορίου με εξειδίκευση στην αυθεντική ιταλική γαστρονομία.
