Ένα διήμερο hands on σεμινάριο εκπαίδευσης στο μοσχαρίσιο κρέας από τον chef και καθηγητή της Σχολής, Αχιλλέα Παπαχρήστο, μόλις ολοκληρώθηκε. Αναλύθηκαν η προέλευση, η αποστέωση, ο τεμαχισμός καθώς και οι παρασκευές που αναδεικνύουν γευστικά το κάθε κομμάτι. Η δεύτερη μέρα ήταν αφιερωμένη στη γευστική δοκιμή. Ευχαριστούμε πολύ την εταιρεία Carnicero Meat & Delicatessen για την άριστη ποιότητα των πρώτων υλών.
